Windows 8バージョンでペイントを起動する方法は以下の記事に記述してますが。。。
Windows 8:ペイントを起動してみよう
Windows 8.1だとちょっと違うのでとりあえずはてなブログに記事投稿してみますね。
- Windowsボタン
を押すか、画面左下のWindowsアイコンをクリックします。
- マウスポインターを画面の下の方に移動するとスタート画面の左下の
が表示されるので、それをクリックするか、タッチパネルの場合は下から上へスワップします。

- 右の方にスクロールすると、Windows アクセサリ カテゴリがあるので、そのカテゴリの[ペイント]をクリックもしくはタップします。

Windows 8.1:ペイントを起動してみよう