えっと、Excel for iOS 2.0.1の場合はOKだったんですよ。Excel for iPhoneコーナーに検証を確認し、何の支障もなくレビューできましたから。
置換だって、最後の「円」を取り除くことだって問題なくできました。
しかし、最新バージョン 2.2.1 では、最初の文字を含まない文字列の検索と置換ができなくなっています。一応こんな感じにサンプルデータを作って試みたんですけど。
Excel for iOSはiPhone、iPod touch、iPad共通のアプリなので、同様に問題が発生しています。
なんで使えなくなったんでしょうね?
まさか「仕様」になったわけじゃないですよ、ね?