iOS版のMicrosoft Officeアプリで、iPhone版のみ操作アシストが追加されたっぽいです。
iPad版で確認してみましたが、操作アシスト機能はiPhone版に限定された機能なんですかね？ まあ、タブが一覧表示されないから探すのが大変という問題があるから、それが考慮された感じでしょうか。
画面右上の［編集］をタップすると、こんな感じにタブの切り替えの右側に電球アイコンが追加されて、
その電球アイコンをタップするとこんな感じになります。
Word for iPhoneもこんな感じ。
電球アイコンをタップするとこんな感じ。
Excel for iPhoneだって同様です。
実行したい作業を入力してくださいというボックスが追加されました。
