PowerPoint 2011には公式オンラインヘルプに記載されていますが、
PowerPoint 2016には情報がありません。
私のMacにはOffice 2011とOffice 2016を入れています。上記の情報はOffice 2011の話で、PowerPoint 2011を起動したことはありますが、使ったことがないのです。
で、一旦配色を保存した場合、そのユーザー定義というのが残るわけで、このユーザー定義を消したい場合どうすればいいのか必死に探してみました。
答えはこちらです。
/Users/ユーザー名/Library/Group Containers/UBF8T346G9.Office/User Content.localized/Themes.localized/Theme Colors
このフォルダーの中のxmlファイルを削除して、PowerPointを再起動すればいいみたいです。
サインアウトしてサインインし直してもダメですよ。